Mudanças na alimentação sempre são desafiadoras. Ainda mais para alguém dependente de comida e açúcar como eu. Sim, comida é minha droga de escolha. Sempre escondi minhas mágoas e alegrias na comidinha.
Não sou fã de sorvete de chocolate, nem de bombom de cupuaçu, mas que eu me lembre são os únicos doces que eu passo se me oferecer.
E aí que um dia desses eu resolvi mudar. A vida resolveu por mim, né? Eu estou só executando. Não que eu não comesse frutas e legumes, mas os excessos e outros alimentos, hábitos que venho carregando anos a fio e sei que fazem mal, estão pesando na saúde e resolvi mudar.
No tempo que fiquei no hospital com meningite, sempre tinha uma sobremesa, e muitas vezes tinha gelatina. Pronto, chegando em casa entrei na fase da gelatina. Muita gelatina mamãe fez estes dias. Vários sabores, mas sempre com pedacinhos de maçã. Ela foi embora e eu continuo. Agora a gelatina é light, estou testando o Agar Agar mas ainda não cheguei na medida certa.
Pão branco que comia todos os dias, só uma vez na semana. Leite sem lactose e pouco, meio copo de manhã na vitamina com aveia e fruta. Tapioca no lugar do pão. Farinha de banana acompanhando o almoço (não tem gosto de nada, mas ajuda na digestão e saciedade sem se tornar gordura na hora de metabolizar - alimento funcional).
Nos intervalos das refeições, castanhas, frutas, um polenguinho.às vezes, ou cookies integrais pra não deixar o doce de lado. Mas nada de comer o pacote, tem quantidade certa.
Muita mastigação. Muita água e suco de fruta (as polpas estão aí pra isso).
Estou me inspirando na Bela Gil e em outras cozinhas mais naturais e funcionais. Tentando reduzir quantidade e aumentar a qualidade.
Ah, não falei de açúcar, né? Falei de doce só. Pois então, eu não como açúcar branco faz umas duas semanas pelo menos. A não ser que ele esteja em algum produto, mas estou optando por outras formas de adoçar, como o Agave e o mel. Adoçante também não faz bem, então uso mínimo.
Estou esperando um dia tranquilo e de mais energia e menos atividades para testar uma receita de pão sem glútem. E também de cookies. Já comprei os ingredientes, faltou a disposição... Mas virá.
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