Sopa da Bela: Abóbora e batata doce

Provei uma receita nova esta semana. Uma sopa de abóbora e batata doce. Receita da Bela Gil.
Recomendo mesmo!

Sopa de Abóbora e Batata doce

Receita:

·         1 batatas-doces pequenas

·         1 pedaço de abóbora médio ou cenoura

·         ½ cebola picada

·         1 colher de chá de gengibre picado

·         1 cravos

·         1 pitada de canela

·         sal marinho

·         1 punhado de castanha de caju torrada (para decorar)

·         água 

Procedimento:

1.      Descasque e corte a batata-doce e abóbora em pedaços

2.     Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e o gengibre e refogue por alguns minutos até dourar.

3.     Acrescente os legumes, sal, cravo e canela e cubra com água.

4.     Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a panela tampada.

5.     Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador com a água do cozimento (você pode ou não precisar de toda a água, depende da consistência que você deseja para a sopa).

6.     Decore com as castanhas.